● ヨーグルトポムポム
ヨーグルトをたっぷり入れて作る、簡単な焼き菓子です。
難しいこと何もなく、失敗がありません。
リンゴでも洋ナシの缶詰でもかまいません。
日曜のブランチに・・・子供のおやつに・・・ 是非お作りください。
材料
リンゴ 2個 あれば、紅玉がおいしいです。
プレーンヨーグルト 1カップ
小麦粉 1カップ
ベーキングパウダー 小さじ半分
卵 2個
サラダオイル 1/2カップ 又は、溶かしバター大匙2−3
砂糖 80g
レモン汁 少々
作り方
@ リンゴを4つ割りにして、薄く櫛型にスライスしておきます
A ボールに卵を割りいれ、ハンドミキサーでもったりさせておきます。
B 砂糖を加えさらにミックスします。
C サラダオイル(溶かしバター)を加えヨーグルトをミックスします。
D 小麦粉にベーキングパウダーを加えて振るったものを少しずつ加え、
全体が滑らかになるまで良くミックスします。
E パイ皿にバターを薄く塗り、小麦粉を薄くはたいておきます。
F Eの中にDを2/3流しいれ、上にリンゴのスライスをきれいに放射状に並べます。
G Fの周りから残りのDを入れ、
H 190℃のオーブンで30分焼きます。 こんがりときつね色になったら出来上がりです。
暖かなうちにお召し上がりください。
暖かなうちは、上にアンズのジャムかマーマレードを薄くのせると艶が出て美味しそうです。
少し冷めてからは、粉砂糖を振り掛けるとおしゃれです。
どちらも、とても綺麗で美味しいお菓子です。
リンゴのスライスの代わりに、軽くお砂糖を加えて煮たリンゴや半切りの洋ナシを並べても
美味しいですよ。 是非お試しください。
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