さぁ、パエリャを作りましょう。　(^^)/ 　　スペインでは、パエリャは男の料理、野外料理だそうです。 　　絶対失敗が無くて、すぐ出来て、みんな大好きです。 　　材料は、何でもいいのです。 　　フライパンでもできますよ。　 　　右は、エビや赤ピーマンが入っていません。忘れました。(^^;; 　　でも、それなりにきれいでしょ？

材料　（5-6人前）	米　　　　　　2-3　カップ　　軽く洗ってざるにあげておきます、水きりをします。 　鶏肉　　　　モモ　１.5枚を一口大にカットし、塩コショウで下味をつけておく。 　イカ　　　　　中２杯　　輪切りにする。（内臓は取り出すこと） 　貝　　　　　　ムール貝・アサリなど・・・良いスープがでるので入れましょう。 　エビ　　　　　あると…ダシが出て飾りにはなるけど・・・ 　野菜　　　　　・タマネギ1/2、　セロリ１/2本、　トマト大１個をザク切り 　　　　　　　　　・緑の野菜（ピーマン一袋、インゲン豆、アスパラ。何でも良し） 　　　　　　　　　・赤の野菜（赤ピーマン、黄色のピーマン　無くても良し） 　　　　　　　　　・きのこ　（マッシュルーム、シメジなど） 　ニンニク 　レモン 　ひとつふたつ無くても大丈夫。出来上がりの色を考えて作りましょう。
作り方	�@　パエリャ鍋にオリーブオイルを少し多めに入れます。大さじ3-4位 　�A　弱火でニンニクを炒め、鶏肉を皮を下にして入れ、焼き色をつけます。 　�B　鶏肉をなべの端に寄せ、軽く野菜を炒め、端に寄せます。 　�C　米を入れ、オリーブオイル大1-2杯を振りかけ炒めます。半透明にします。 　�D　トマト。イカ。貝を加え全体を混ぜ合わせます。 　�E　彩りよく具を並べ、エビなどをのせます。 　�F　お湯カップ３にスープストック１個を割りいれ、サフランを加えます。 　�G　鍋に�Fを入れ、中火でフタなしでしばらく煮ます。 　�H　途中スープが足りないようでしたら、お湯を足します。 　　　　味を見て足りないよだったら、お湯に塩コショウを加えます。 　　　　米が硬いようだったら、大きなフタをするか、アルミホイルをかぶせます。 　�I　２０分くらいで出来上がります。 　　　　しばらく蒸したほうが日本人向きですが、色が悪くなります。 　　　　様子を見てお好きなように・・・ 　 　☆　８つに割ったレモンを添えます。 　　　　お皿にとって、それぞれにレモンを搾っていただきます。
他のメニュー	気取った時は、スモークークサーモンと貝柱のマリネ、シーザーサラダ・・・

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